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寻味云南之一周吃遍云南

2019-10-22 15:34:04 环球旅游平台 阅读

美食是我们生活中不可或缺的一部分!今天小编给你们分享几道云南的美食,想要去旅游的小伙伴们一定要认真看哦!云南是一座魅力特别大的地方,也是多数人所向往的!云南在小编的印象中一直是观光者和吃货们的天堂,人们听过或者没听过的小吃,都可以成为你们停下脚步的理由;想要去云南旅游的小伙伴们,就跟着小编往下看,让你一个星期吃的美食都不重样!

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走进云南,首先映入眼帘的就是云南独有的美丽风景,然后就是吃货们最关注的美食,这里有着各自种花样的美食,比如云南过桥米线、宣威火腿、汽锅鸡等等,那接下来小编就给你们分享一下当地的特色美食,一定要认真看!

第一天:过桥米线

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小编作为一名吃货,对过桥米线也是非常喜爱的,相信很多小伙伴们跟我一样吧!在云南米线也是当地人特别爱吃的一道美食,小编惊奇的发现,过桥米线的身影总是“穿梭”在云南的大街小巷上;米线也是云南市中不可少的一部分,在云南米线的制作方法多种多样,有过桥米线、小锅米线、凉米线等等,每一种米线的口感和风味都大不相同,当然过桥米线则是非常具有云南特色的一种米线吃法,吃的时候是将各种生的肉片、熟的肉片、青菜、米线等,按先生后熟的方式依次放入滚烫的高汤中烫着吃;一碗米线好不好吃,就在于高汤的制作,高汤是由老母鸡、猪的后腿肉等等,然后熬制两三个小时以后,才能熬出鲜美的高汤;一些生意比较好的餐馆,往往都要排着队才可以吃到,当地的大人和小孩都爱的一道美食!去云南旅游的小伙伴们一定要尝试一下哦!

第二天:宣威火腿

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在小编的身边经常会看到火腿的身影,不管是超市买的还是自己家里制作的,小编都是非常喜欢吃的!那在云南则有一种火腿特别有名,那就是号称“中国三大火腿”之一的宣威火腿,它独树一帜,以色香取胜;宣威冬季气候寒冷,非常适合火腿的腌制和储存,在这里火腿能够长时间的发酵而不变质,年份越长,火腿的香味也越浓郁;三年以上的宣威火腿质地坚硬且布满青色霉菌,肥肉色泽金黄,有火腿中的极品之称,可以直接切来生吃,美味绝佳;每年的端午后,便迎来了宣威当地火腿的成熟时节,也成为了当地人选购火腿的最佳时机;当地人会将火腿烹饪成多种美食,比如青椒炒火腿、火腿炖白芸豆、火腿凉片等等,味道都是美味至极,去云南旅游的小伙伴们一定要去尝尝宣威的火腿!

第三天:汽锅鸡

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这道菜是云南名菜之一,在离香格里拉不远的省城昆明,可以见到一种结构复杂的土陶炊具,气锅鸡,一种介于煮和蒸之间的烹饪方法,高汤化为蒸汽,顺着气锅中的通道蒸腾道每一层锅里,再次液化成汤,一边蒸一边煮,热腾的蒸汽,可以让香味进入每一层汤和食材中,将两者完美地融合起来,蒸出来的鸡肉非常鲜嫩,味道鲜美,最大程度上保留了食材本身的香味!是云南当地人招待客人的一道大菜!去云南的小伙伴们一定要去尝尝这独有的汽锅鸡!

第四天:云南鲜花饼

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都说去云南必须吃花,那对于一名吃货来说,最令人向往的莫过于这里承载着花都之名的特色名吃——云南鲜花饼,云南人擅长制作花食,一年四季的鲜花都会按照季节纳入食谱;制作玫瑰鲜花饼必须采摘新鲜饱满、香味浓郁的食用玫瑰,摘取肉质最肥厚的花瓣作为馅料的主料,配上猪油、蜂蜜、面粉、白砂糖,然后一起搅拌均匀,以此来调和玫瑰花自带的酸涩味,使其口感香甜,这种独特的口味,让人吃一次就忘怀不了!如果好奇这种味道的小伙伴们,一定要亲自去尝试一下!

第五天:破酥包

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破酥包是昆明的特色小吃之一,小编听说它在当地特别的火,去迟了就会被抢空,可以它在当地的影响力了;所谓破酥就是包子里加了猪油,蒸出之后层层起酥,入口即化;它是由面粉、熟猪油、蜂肉丁、冬菇等制作而成;它制作的时候特别讲究火候,要用旺火猛催,一气呵成,这样蒸出来的包子颜色雪白,香气四溢,吃到嘴里油而不腻,它现在已经走进了当地的各大饭店里面,成为了宴会餐桌上的一道美食。小伙伴们一定要尝试这道特别的美食!

第六天:饵块

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第一次听到饵块这道美食的时候,小编是懵的,完全猜不到是哪种食物;直到朋友我说过我才得知它是昆明最著名的特色小吃之一,如此得名的它,其实在制作说明也非常的讲究,它味道的好与坏,尽在双手按压揉搓的瞬间,看似简单的动作,实则非常的艰难;饵块最讲究的就是在揉上,如果揉得不好就会开裂,切开里面就会有小孔;它是由优质的大米加工而成的。

第七天:油鸡枞

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油鸡枞是云南最不可错过的一道美食,它是以鸡枞为主料制作而成的一道小吃,鸡枞是白蚁培植的极品美味,它在食用菌里独具一格,味道鲜香甘甜,口感柔嫩爽滑;鸡枞加上盐一起烹炒,能形成最天然的味道,这是鸡枞鲜味的由来;它不仅可以制作成一道美食,也可以做成调料,加工制作成鸡枞油!多种制作方法的它,小伙伴们难道还不想去尝试一下吗?


以上就是小编这次分享的云南特色美食,想去云南旅游的小伙伴们一定要收藏起来,对你会有很大的帮助的,让你们每天可以品尝到不同的美食!祝大家天天开心~

本文转载自【珍珍谈美食】